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La cuisine Médiévale de Dame Clotilde !

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La réussite de votre banquet est son objectif

Dame Clotilde

Cameline, Brouet, Mortereul, Renoulles, Poulaille, Saulce ma dame, Moretum ....

Une documentation de plusieurs sources qu'elles soient littéraires, historiques, archéologiques pour permettre une synthèse juste et proposer une cuisine réaliste du monde médiéval que souhaite vous faire découvrir Dame Clotilde.

L'acte de cuisiner devient à cette époque un art qui consiste, lors des préparations festives, à tenir compte des obligations religieuses, des normes culturelles, des contraintes médicales, mais aussi un art dans la manière d'agrémenter les ingrédients.

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